TOLUCA, Edomex; 13 de septiembre de 2026.- Elotes, esquites, pozole, tlaxcales, así como atole, tamales, pan flan, helado y más productos a base de elote se ofertaron en la cuarta Feria del Maíz y del Elote Cacahuazintle en la comunidad de San Juan Tilapa, al sur de Toluca con el objetivo de reconocer a productores y preservar el producto base de la comida mexicana.

Una de las expositoras fue Pascuala Albarrán. Martínez, originaria de San Juan Tilapa, que con el producto resultado del trabajo en el campo de su esposo, Cecilio González, ofreció variedad de platillos elaborados con orgullo y recetas familiares.

“Me da gusto hacerlo (cocinar) por lo mismo que mi esposo lo trabajó. Además, el fue uno de los impulsores de la feria hace cuatro años y me da gusto, que la gente pueda probar lo que se hace con el maíz”, dijo.

En la feria también dieron a conocer la elaboración de los platillos típico, así como danzas y rituales tradicionales; además de presentaciones artísticas y culturales.

Areli Díaz