Pulque mexiquense va por declaratoria como Patrimonio Cultural
TOLUCA, Edomex; 13 de julio de 2026.- Para reconocer y preservar la elaboración artesanal del pulque, desde la producción del maguey a la tradición comunitaria de las pulquerías, en el Estado de México buscan que se le otorgue la Declaratoria de Patrimonio Cultural Inmaterial.
Emilio Valdovinos Lara, representante del colectivo el colectivo Maguey, Pulque y Pulquerías, Plan de Salvaguarda (MAPPUL) indicó que en territorio mexiquense se da la mayor producción de maguey y pulque.
“Buscamos la declaratoria de patrimonio del maguey, el pulque y las pulquerías; acciones encaminadas a que no desaparezca porque existe mala información de las pulquerías cuando son cultura e identidad”, dijo.
En el Edomex, dijo, son más de 30 municipios productores de pulque y en específico en el Valle de Toluca se conserva en distintas comunidades como San Felipe Tlalmimilolpan, la zona de la Teresona en la capital; así como en Ocotitlán en Metepec, San Juan de las Huertas, en Zinacantepec, entre otras.
Actualmente están en el proceso de acercamiento con legisladores; luego de que la secretaria de Cultura y Turismo, Nelly Carrasco Godínez dió visto bueno a la iniciativa.
Areli Díaz
