COATEPEC HARINAS, Edomex; 11 de agosto de 2025.- Como parte de las acciones para impulsar la producción del destilado del Estado de México y lograr obtener la Denominación de Origen del Mezcal, productores, empresarios y academia realizaron el XI Foro del Agave y el mezcal: Oportunidad de desarrollo, comercialización y fortalecimiento del campo mexiquense.
Además de impulsar la DOM los productores y el sector empresarial destacaron la importancia de preservar la tradición de la producción y que sea reconocida a nivel internacional, con lo que se estaría fortaleciendo su comercialización.
“Hemos trabajado hombro con hombro con los productores de mezcal de la zona sur del Estado de México para impulsar no solo un producto, sino una tradición viva que tiene el poder de transformar la realidad y el bienestar de comunidades enteras”, dijo Mauricio Massud Martínez, presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem).
En el foro abordaron temas como la profesionalización en el etiquetado y comercialización de los productos del Mezcal; los retos en materia operativa para la certificación de productores de agave y mezcal en la entidad; presentaron experiencias exitosas de ganadores de medallas a nivel internacional, entre otros.
Areli Díaz
