TOLUCA, Edomex; 13 de marzo de 2026.- Durante cinco generaciones, la tradición artesanal de los huaraches se mantiene por la pasión y perseverancia de mujeres que desde hace más de 100 años vieron en la elaboración de las tostadas de maíz azul un sustento.
En el barrio de la Teresona son decenas las familias dedicadas a la venta de los crujientes huaraches, aunque pocas son las que continúan con la elaboración de la tostada de manera artesanal.
Por lo que para preservar esa cultura, cada año al menos 60 artesanas gastronómicas se reúnen para celebrar la Feria del Huarache en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, explicó María del Rosario Hernán, representante de las huaracheras.
“Esto e suna tradición que nació aquí en la Teresona, viene de generación en generación, nosotras nos sentimos orgullosas de ser parte de esas generaciones que años atrás vivían y muchos siguen viviendo de este platillo, dijo.
La feria se lleva a cabo 13, 14 y 15 de marzo en Paseo Matlatzincas y Juan Camaño, en un horario de 10 de la mañana a 6 de la tarde. Además hay antojitos y actividades artísticas para que las familias puedan disfrutar.
Areli Díaz
