TOLUCA, Edomex; 19 de julio de 2025.- La cuarta edición de la Expo Chorizo y Mezcal se inauguró en el Centro Tolzú, donde en más de 100 stands se reunió el sabor de la gastronomía toluqueña, a través del chorizo; así como mezcal de productores mexiquenses y nacionales.
Además de buscar conservar y visibilizar la tradición toluqueña, a través del concurso Chorizo de Altura, los organizadores decidieron impulsar la innovación para apostar a nuevos sabores del embutido.
El ganador, Leonel García López, presentó un chorizo innovador con salmón, miel, mostaza; otros cm cursantes utilizaron ingredientes como curry, cerveza blanca, licor mosquito, mezcal entre otros.
La Expo se lleva a cabo 19 y 20 de julio en Centro Tolzú de 10 de la mañana a 7 de la tarde. La entrad es gratuita; además, cuenta con zona de comida y de emprendedores; presentaciones artísticas y culturales.
Areli Díaz
