TOLUCA, Edomex; 19 de abril de 2026.- El Estado de México lanzó la convocatoria del concurso: El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, con el eslogan Embajadores del sabor mexicano. Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en “La Fête de la Cité”, en París, Francia.

La iniciativa es impulsada por el chef Axel García, representante de la Casa México en Francia y difusor de la cultura gastronómica a nivel internacional, tiene como fin reconocer el talento, tradición y creatividad mantienen uno de los platillos más representativos del país.

El concurso está dirigido a taquerías mexiquenses con trayectoria, con al menos tres años de operación en la entidad, formales y que incluyan actualmente el taco al pastor actualmente en menú.

Las inscripciones estarán abiertas del 20 al 30 de abril en elmejortacoedomex.neza.gob.mx. Cada participante deberá preparar su propuesta en sitio, calificarán técnica, higiene y dominio del proceso tradicional, desde el montaje del trompo hasta la presentación. La final se llevará a cabo el 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.