TOLUCA, Edomex; 2 de enero de 2026.-
Tras haber aguantado el 2025 con los mismos precios en sus platillos pese al aumento de costos en insumos, para este 2026 restaurantes mexiquenses podrían hacer un ajuste a las cartas para hacer frente a obligaciones laborales y otros.

El ajuste sería no mayor al 5 por ciento para evitar también la retracción del consumo, indicó Christian Muñoz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en el Edomex.

“Cuando hay un alza de más del 10% naturalmente hay una retracción en el consumo, cada restaurantero será libre de hacer lo que consideren en su unidad económica, pero el consejo que les estamos dando como cámara es que no excedan el 5%” dijo.

Indicó que el ajuste al ser mínimo aún sacrificará las utilidades para los restauranteros, pero confían en que las ventas en este año sean positivas.

Areli Díaz