TOLUCA, Edomex; 16 de diciembre de 2025.- Lomo, pierna y costillas de cerdo son los cortes más buscados para las cenas de Navidad y Año Nuevo, por lo que con el incremento de la demanda, también se prevé un aumento en los precios de hasta 30 por ciento.

Jesús González, comerciante carnicero del Mercado Juárez en Toluca, explicó que al momento el precio de la carne es de alrededor de 100 pesos el kilo, pero a partir de la próxima semana se daría el ajuste, de hasta 30 pesos más.

Otra de las proteínas en las que se prevé un aumento es el pollo, sobre todo, de acuerdo con los comerciantes, en la pechuga, así como pierna y muslo; los cuales al momento están en 120 pesos, 65 y 80 pesos el kilo respectivamente; por lo que la pechuga podría llegar hasta los 150 pesos el kilo.

De acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Negocios (Anpec) los costos de las cenas tendrán un aumento promedio del 17 por ciento respecto al año anterior, por lo que las familias destinarán en el plato fuerte: pavo, pierna, bacalao; así como verduras, puré, pasta y relleno, cerca de 7 mil 150 pesos.

Areli Díaz